Le Paris-Brest : un grand classique de la pâtisserie française Avec sa pâte à choux dorée, sa généreuse crème pralinée et ses amandes croquantes, le Paris-Brest est un dessert aussi gourmand qu’élégant. Sa forme en couronne le rend immédiatement reconnaissable et cache une histoire étroitement liée au monde du cyclisme. …