Tarte Tatin aux pommes : le grand classique renversé Caramélisée, fondante et délicieusement parfumée, la tarte Tatin aux pommes est un dessert qui fait toujours son petit effet. Son secret ? Des pommes doucement confites dans le caramel, recouvertes d’une pâte dorée et croustillante, puis dévoilées en retournant le moule …